❝กินดิบ เสี่ยงดับ❞

กรมอนามัย เตือน กินหมูดิบ เสี่ยงโรคหูดับ สาเหตุเกิดจาก การได้รับเชื้อ Streptococcus suis ผ่านทางการบริโภคทางบาดแผล หรือเยื่อบุตา

เรามีวิธีสังเกตอาการง่าย ๆ ดังนี้

1. ไข้สูง

2. ปวดศรีษะ

3. ปวดเมื่อยตามตัว

4. ปวดตามข้อ

5. มีจ้ำเลือกตามตัวตามผิวหนัง

6. คอแข็ง ชัก

7. เยื่อหุ้มสมองอักเสบ

8. ม่านตาอักเสบ

9. สูบเสียการทรงตัว

10. การได้ยินถึงขั้นหูดับ

แต่เราสามารถป้องกันการเกิด โรคหูดับได้ ดังนี้

1. เลี่ยงการกินเนื้อมหูดิบหรือสุก ๆ ดิบ ๆ

ควรปรุงให้สุกผ่านความร้อนมากกว่า 70 องศาเซลเซียส

2. เลือกซื้ออาหารจากร้านที่ได้มาตรฐาน

ไม่มีกลิ่นคาว หรือ สีคล้ำ

3. หากมีบาดแผลต้องปิดแผล และ สวมถุงมือก่อนสัมผัสเนื้อหมูหรือเลือดหมูดิบ

4. ควรใช้อุปกรณ์คีบเนื้อหมูสุก และ เนื้อหมูดิบแยกจากกัน หากกินอาหารปิ้งย่าง

หากเราทำตามวิธีการป้องกันข้างต้น เราทุกคนก็สามารถลด เลี่ยง การเกิดโรคหูดิบจากเชื้อ Streptococcus suis ได้แน่นอนค่ะ

ข้อมูลโดย : สำนักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ